Kad siet
Bērzs: ap Jāņiem. Lapa jau pilna, taču mīksta, ar sulu, un smaržo. Pēc Pēteriem lapa kļūst rupja un aug otrā lapa ar mazāku sveķu daudzumu. Ņemiet āra bērzu ar nokarenajiem zariem: tam lapas mīkstākas; purva bērzs der, ja nav cita. Neņemiet zarus no ceļmalas: putekļi un sāls.
Ozols: jūlija otrā puse līdz augusta vidum, kad lapa sacietējusi un kļuvusi tumši zaļa. Agrāk sieta ozola slota birst.
Liepa: ziedēšanas laikā, jūlija sākumā. Slota smaržo pēc liepziediem.
Eikalipts, kadiķis, vērmele: piedevas, ko iesien bērza slotā vidū, divus trīs zarus.
Sieniet no rīta pēc rasas, sausā, ne pārāk karstā laikā. Lietainā dienā sietas slotas žāvējot sapelē.
Kā siet
- Nogrieziet zarus 50–60 cm garumā ar sekatoru, nevis lauziet.
- Notīriet lapas no apakšējās trešdaļas: tas būs rokturis.
- Kārtojiet: resnākos zarus iekšā, smalkākos apkārt, lapas ar spīdīgo pusi uz āru. Slotai jābūt plakanai kā vēdeklim, ne apaļai kā slotai grīdas slaucīšanai.
- Rokturi sasieniet divās vietās: pie lapām un pie gala, ar džutas auklu vai liepas lūku. Ne ar stiepli un ne ar sintētiku, kas karstumā kūst.
- Rokturi apgrieziet vienā garumā, ap 15 cm. Slotas kopējais garums 45–55 cm; garāka ir smaga.
Laba slota ir plakana, blīva, ar rokturi, kas ietilpst plaukstā, un sver 300–500 gramus.
Kā žāvēt
Ēnā, caurvējā, ar lapām uz leju: šķūnī, bēniņos, zem nojumes. Pirmās divas trīs dienas plakaniski uz dēļiem ar vienu apgriešanu dienā, lai slota saglabā vēdekļa formu; tad pakariet pa pāriem. Žāvējiet vienu divas nedēļas, līdz lapas čaukst, taču nebirst.
Nekad saulē (lapas sadeg, zaudē krāsu un sveķus) un ne mitrā telpā (pelējums). Nelieciet kaudzē: vidū sapūst.
Kā glabāt
Sausas slotas glabā tumšā, vēsā, sausā vietā: pieliekamajā, bēniņos, kastē ar avīzēm. Ne ledusskapī, ne polietilēnā. Katru mēnesi apskatiet: ja pelējuma smaka, izmetiet.
Vakuumā fasētas slotas (veikalos, plus 1 eiro) glabājas ilgāk un nezaudē smaržu. Mājās to var atkārtot ar pārtikas vakuuma ierīci.
Kā mērcēt
Šeit sabojā vairāk slotu nekā siešanā.
| Slota | Ko darīt |
|---|---|
| Svaiga (līdz trim dienām) | Tikai noskalot aukstā ūdenī. Nemērcēt, lapas kļūs mīkstas un līp. |
| Žāvēta (pareizi) | Noskalot aukstā; 10–15 minūtes siltā 35–40 grādu ūdenī; divas trīs minūtes karstā vai 30 sekundes tvaikā virs akmeņiem, apgriežot. |
| Žāvēta, ļoti sausa vai veca | Iepriekšējā vakarā ietīt mitrā dvielī un atstāt uz nakti vēsā vietā; nākamdien kā parasti, bez ilgās mērcēšanas. |
| Sasalusi (ziemā) | Atkausēt istabā, tad kā žāvētu. |
Mērcēšanas ūdeni neizlejiet: tas ir vislabākais aromāts uzlējumam. Slotu pirtī nesiet kopā ar ķipi ar šo ūdeni.
Kļūdas: mērcēt stundu (birst), verdošā ūdenī (lapas savīst un līp), tvaikā virs akmeņiem ilgāk par minūti (lapas nokrīt uz akmeņiem un deg). Pirms pēršanās slotu nokratiet, lai nelīst.
Pēc pirts
Izskalojiet, izkratiet, pakariet ēnā. Bērzs otrreiz ir 70%, trešo reizi, nav vērts; ozols, trīs reizes. Vecās slotas: pie krāsns kā aromāts, uz grīdas kā paklājiņš zem kājām vai malkā.
Ko darīt ar gatavu slotu: pirts rituāls. Ja siet nav laika: pirts slotas veikalos.